¿Te cansas de las ensaladas de siempre?

Pues te presento, ensalada de pitaya y pasta. En ocasiones, no sabemos que ponerle a las ensaladas para variar un poco los ingredientes. En este caso, vamos a utilizar la pitaya por sus múltiples beneficios para nuestra salud. La pitaya es beneficiosa para nuestras defensas, previene el cáncer de colon, la artritis reumatoide, enfermedades cardiovasculares y muchas otras.

Por otro lado, es más difícil llenarte con una ensalada, si va a ser plato único. Así que mi ensalada te puede servir puesto que lleva pasta y nos hace de efecto saciante.

Ingredientes de la ensalada de pitaya:

-Pitaya rosa o fruta del dragón.

-Tomate.

-Cebolla de Fuentes.

-Atún de Conservas Rieanxeira.

-Pasta Gallo.

– Huevos de codorniz Villagrasa.

-Vinagre de Módena.

¿Porqué elijo estos productos?

Porque no son productos ultra procesados y son saludables. Las frutas y verduras ayudan a prevenir enfermedades y mantener una dieta equilibrada. Además, las cebollas de Fuentes me gustan por su sabor suave y lo jugosa que es.

El atún le aporta un sabor importante a la ensalada, y al ser en aceite, no es necesario que pongamos más, sólo el vinagre.

Los huevos de codorniz se hacen antes, ya que en la ensalada de pitaya son cocidos y troceados. Pero por otro lado, son más ricos en Hierro y Vitamina B1 que los de gallina.

Para hacer los huevos cocidos en menos de 1 minuto, tenemos el horno de huevos para microondas. Rápido y sin manchar nada, consiste en poner el huevo en el recipiente y meterlo a microondas 1 minuto. Voilá, huevo duro. Aunque en esta receta, lo voy a explicar con cacerola por si alguien no tiene.

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Pasos para la ensalada:

1- Poner agua en una cacerola con los huevos y cocerlos. Debe hervir el agua, y después, tenemos que dejarlos 3 minutos cociéndose.

2- Lavamos y troceamos los tomates, y ya podemos ponerlos en el recipiente final.

3- Con la cebolla y pitaya podemos hacer lo mismo, cortar y al recipiente de la ensalada.

4- Podemos coger otra cacerola para prepararla en menos tiempo, hervimos el agua y después, incorporamos la pasta para cocerla. Esto dependiendo de la temperatura del fuego puede variar su tiempo de cocción. Pero suele estar en torno a 5 minutos.

5- Una vez cocida la pasta, la escurrimos en un escurridor y la dejamos enfriar.

6- Con los huevos haremos lo mismo, quitamos el agua y los dejamos enfriar.

7- Después, troceamos los huevos y los introducimos en el recipiente final.

8- Añadimos la pasta al recipiente final y el atún.

9- Removemos todo para que se encuentre bien repartido y ya la tenemos.

Espero que te haya gustado, si eres muy fan de las ensaladas con pitaya, en este enlace puedes ver otra.