Llegan las navidades y tenemos que pensar en postres para Noche Buena, Navidad, Noche Vieja, Año nuevo y Reyes. Por lo tanto, te dejo 5 ideas originales para Navidad con pitaya, la fruta de moda.

La pitaya es una fruta exótica que puedes añadir a tus postres para aportarle un sabor dulce y un aspecto original y vistoso. Puesto que la pitaya rosa de pulpa púrpura le dará un color muy especial con el que dejar a tus invitados entusiasmados.

5 postres de Navidad con pitaya o fruta del dragón:

Tarta de Pitaya con Fresas:

Ingredientes:

1 pitaya madura.

200g de fresas.

200g de galletas trituradas.

100g de mantequilla derretida.

250g de queso en crema (al gusto, mejor uno suave).

100g de azúcar.

1 cucharadita de helado de vainilla.

Pasos:

1. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida (en el microondas con un bowl resistente) y presiónalas en el fondo de un molde para tarta.
2. Ahora vamos a usar la batidora, bate el queso crema, el azúcar y la vainilla hasta obtener una mezcla suave.
3. Coloca rodajas de pitaya y fresas sobre la base de galleta (rodajas finitas).
4. Vierte la mezcla de queso crema sobre las frutas.
5. Refrigera durante al menos 4 horas antes de servir.

Copas de Pitaya y Yogur:

Ingredientes:

2 pitayas rosas de pulpa blanca o puedes ponerlas de pulpa púrpura para hacer contraste.

400g de yogur griego.

2 cucharadas de miel.

Frutas rojas y nueces para decorar.

Pasos:

1. Mezcla el yogur griego con la miel.
2. Corta las pitayas en cubos pequeños.
3. En copas individuales, alterna capas de pitaya y yogur.
4. Decora con frutas rojas y nueces.
5. Refrigera hasta servir.

Galletas de Navidad con Pitaya y Chocolate Blanco:

Ingredientes:

1 pitaya madura.

200g de chocolate blanco.

150g de mantequilla.

200g de harina.

1 huevo de Gallina o 2 de codorniz.

1 cucharadita de helado de vainilla.

Pasos:

1. Derrite el chocolate blanco y la mantequilla en un tazón al baño maría.
2. Mezcla la harina, el huevo y la vainilla en otro tazón, utiliza la batidora para obtener una textura más suave e igual.
3. Agrega el chocolate derretido y la pulpa de pitaya a la mezcla de harina.
4. Forma pequeñas galletas y hornéalas a 180°C durante 12-15 minutos. Puedes realizarlas con formas navideñas.

Tarta de Queso con Salsa de Pitaya:

Ingredientes:

2 pitayas maduras rosas de pulpa púrpura.

250g de queso crema Philadelphia.

200g de galletas trituradas.

100g de azúcar.

1 cucharadita de helado de vainilla.

2 huevos de gallina.

Pasos:

1. Tritura las galletas y mézclalas con mantequilla derretida para la base de la tarta.
2. Ahora debes triturar y mezclar estos ingredientes, así que bate el queso crema, el azúcar, la vainilla y los huevos.
3. Vierte la mezcla de queso sobre la base de galleta.
4. Hornéala a 160°C durante 40 minutos.
5. Licúa la pulpa de las pitayas y sírvela como salsa sobre la tarta.

Panna Cotta de Pitaya:

Ingredientes:

2 pitayas maduras rosas de pulpa púrpura.

300ml de crema de leche.

50g de azúcar.

2 hojas de gelatina.

Pasos:

1. Hidrata las hojas de gelatina en agua fría.
2. Licúa la pulpa de las pitayas y cuela el líquido.
3. Calienta la crema de leche con el azúcar hasta que esté a punto de hervir.
4. Agrega la gelatina escurrida y el puré de pitaya al preparado anterior.
5. Vierte en moldes individuales y refrigera por al menos 4 horas.

Espero que te hayan gustado, en el apartado de recetas puedes encontrar más como: Tarta de pitaya rosa o helado de pitaya.